Resep Soto Lamongan

Resep Soto Ayam Lamongan yang Gurih dan Lezat

Resep soto ayam Lamongan berikut ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Resep ini untuk 6 porsi soto ayam lamongan asli dan enak. Jika anda ingin membuat untuk porsi yang lebih banyak, Anda hanya perlu menambah bahan yang dibutuhkan. Berikut resepnya:

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 4 bagian)
  • 2000 ml air
  • 6 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
  • 3 batang serai (memarkan)
  • 2 sendok makan garam (atau secukupnya)
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok the merica bubuk
  • Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng
  • Secukupnya gula dan penyedap rasa

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 4 cm kunyit (dibakar)
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh lada

Bahan pelengkap:

  • 2-3 batang sereh (ambil putihnya saja, memarkan lalu simpulkan)
  • 2-3 batang daun bawang
  • ½ kg telur
  • ¼ kg kecambah/touge
  • ¼ kg soun
  • ¼ kol
  • 1 ikat daun seledri
  • Jeruk nipis secukupnya

Bahan sambal:

  • 12 buah cabai rawit merah (pedas sesuai selera)
  • 4 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sendok teh garam (secukupnya)

Bahan Koya:

  • 250 gr kerupuk udang
  • 10 siung bawang putih
  • Secukupnya garam
Jika semua bahan untuk resep soto ayam Lamongan sudah tersedia, maka langkah selanjutnya adalah langsung mengolah bahan-bahan tersebut.

Cara Mengolah Resep Soto Ayam Lamongan

Nah, bagi Anda yang masih bingung bagaimana mengolah bahan-bahan tersebut menjadi soto ayam lamongan yang super gurih dan lezat, berikut kami tuliskan langkah-langkah mengolahnya. Membuat soto ayam Lamongan harus melalui beberapa tahapan, simak ulasannya.

Langkah pertama (ayam dan kuah):

  1. Pertama, rebus ayam dengan air sampai mendidih dan ayam setengah matang. Lalu angkat ayam dan sisihkan air kaldunya
  2. Panaskan minyak dan goreng ayam sebentar saja, lalu iris atau suwir-suwir ayam menjadi ukuran kecil. Sisihkan.
  3. Tumis semua bumbu halus bersama dengan sereh dan daun jeruk hingga harum dan matang.
  4. Lalu masukkan bumbu tumis tersebut ke dalam kaldu ayam dan tambahkan gula dan garam. Masak sampai matang.

Langkah kedua (pelengkap)

Untuk bahan pelengkap, rebus telur, rebus soun sebentar saja, kupas dan potong tipis-tipis kentang lalu goreng sampai garing

Langkah ketiga (sambal)

  1. Rebus cabai rawit merah, cabai merah dan bawang putih sampai layu
  2. Lalu angkat dan haluskan, kemudian tambahi garam

Langkah keempat (Koya gurih):

  1. Goreng kerupuk udang dan dan bawang putih
  2. Tumbuk kerupuk dan bawang putih yang telah digoreng sampai halus dan tambahkan garam secukupnya

Cara penyajian soto ayam lamongan:

Soto ayam Lamongan biasanya disajikan dalam mangkuk yang sudah berisi nasi. Lalu bahan-bahan yang lain dimasukkan ke dalam mangkuk dengan teratur dan rapi.
  1. Siapkan nasi dalam mangkuk dan tambahkan mie soun dan irisan ayam di atasnya
  2. Lalu tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk dan tata telur rebus serta pelengkap lain seperti daun bawang dan dan seledri
  3. Kemudian taburkan koya dan sambal ke dalam soto
  4. Taddaaa… soto Lamongon gurih siap disantap. Jang lupa tambahkan perasan jeruk nipis untuk membuat rasa soto semakin segar.
Nah, itulah resep soto ayam Lamongan yang super gurih dan lezat beserta cara memasaknya. Aneka masakan di Indonesia sangat memiliki banyak variasi dan ciri khas yang masing-masing berbeda.
Bagaimana? Tidak susah bukan menemukan bahan dan juga cara membuatnya? Itu saja. Selamat mencoba.

Sumber :  https://www.anekaresepmasakan.id/soto-ayam-lamongan/

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Biodata Diri

Gambar
Assalamu'alaikum wr.wb Perkenalkan nama saya Riska. Saya berasal dari Sambas. Saya menuntut ilmu di Universitas Tanjungpura Pontianak tepatnya di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Prodi Ekonomi Pembangunan. Sekarang saya tinggal di jalan Sepakat 2 Blok C1 GM KOST 5. Jika ada yang ingin ditanyakan silakan komentar ya. Salam kenal.
Baca selengkapnya

KUE SABUN KAS SAMBAS

Gambar
Resep Kue Sabun Khas Sambas Namanya cukup aneh, Kue Sabun. Mungkin orang mengira kue ini rasanya seperti sabun. tapi kenyataannya rasanya sangat sedap. Kue ini sangat populer di Sambas dan biasa disebut kue Prancis. Seperti apa rasa kue ini sebenarnya, mari kita buat dengan mengkuti resep di bawah ini: Bahan- bahan: 10 butir telur 200 gram gula pasir 1 sendok teh vanilli serbuk 150 gram Susu kental manis 1 sendok teh margarine 1 sendok makan tepung gandum Cara membuat: Masukkan isi telur dalam mangkuk besar bersama gula, lalu di kacau sampai telur kaku, jangan sampai mengembang. Kemudian ambil mangkuk kecil, masukkan susu kental bersama margarine, lalu kacau sampai menyatu, masukkan tepung dan kacau lagi sampai semuanya menyatu. Masukkan adonan susu dalam adonan telur. Siapkan cetakan (loyang) yang sudah disapu margarine dan dilapisi kertas minyak (kertas khusus kue) Masukkan adonan dalam cetakan. Kukus dengan api kecil setengah masak (kira- kira...
Baca selengkapnya

Ibu

Ibu adalah pahlawan bagiku. Pahlawan paling berjasa yang telah menyelamatkan hidupku. Ia tak pernah lelah memberiku semangat. Ia telah rela mempertaruhkan nyawanya demi keselamatanku. Sembilan bulan aku menyatu dalam tubuhnya. Tak pernah ia kesal padaku. Meski sesekali aku pernah melakukan hal yang salah. Ia menegurku bila aku salah, ceroboh dan lain lain. Tak terasa sekarang Riska yang kecil sudah berubah menjadi Riska yang telah tumbuh besar. Sekarang aku baru merasakan rasanya jauh dari orangtua itu benar benar sulit. Aku benar benar merindukan ibuku.
Baca selengkapnya